КОЛИН КЭМПБЕЛЛ ПОЛЕЗНАЯ ЕДА РАЗВЕНЧАНИЕ МИФОВ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

И, как всегда, моей жене Карен, нашим детям, их супругам и нашим внукам. Кэмпбелл рассказывает про два философско-научных подхода к здоровому питанию: Классы 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Для дошкольников. Врачу ведь виднее, правда? Наконец-то я стал настоящим профессором! Не впадайте в крайности и следите за своим питанием. Несколько фото представленного издания.

Добавил: Faelkis
Размер: 65.72 Mb
Скачали: 1247
Формат: ZIP архив

Может ли один рацион подходить для всех? Почему даже самые лучшие витаминные добавки не заменят яблоки и шпинат? Что такое окисление, и как на него влияют животный белок и растительные продукты? В чём проблема современных оплезная на тему здоровья?

Возможно, вам кажется, что эта чудодейственная диета уныла до невозможности. К счастью, это не. Эволюция запрограммировала нас на то, чтобы мы наслаждались едой, укрепляющей здоровье.

Мы можем вернуться к истокам, и для этого не нужно делать ничего радикального и страшного. Идеальный рацион человека примерно таков: Ешьте разнообразные овощи, фрукты, орехи и семена, бобовые и цельные злаки. Избегайте сильно обработанных и животных продуктов.

Держитесь подальше от соли, жиров и сахара. Безусловно, в этих утверждениях есть доля истины, но, по сути, они исключают возможность настоящих изменений. Это политкорректные утверждения, в которых нет конкретики и содержания.

Вместо успокаивающей банальщины, которая ни к чему не ведет, нам нужно сделать питание центральным элементом системы здравоохранения. Мы должны изменить образ жизни, включив в нее полезную еду. Люди, которые перешли на цельную растительную диету, пришли к выводу, что большинство проблем со здоровьем было вызвано или значительно усугублено прежним питанием и естественным образом быстро решилось, когда организм начал получать правильное топливо.

Это как если бы кто-то три раза в день бил себя молотком по голове и считал, что головную боль ничем не вылечить. В процессе возникают свободные радикалы, которые, как нам известно, вызывают старение, способствуют развитию рака и отрыву атеросклеротических бляшек, ведущему к инсультам и сердечным приступам.

Полезная еда — Колин Кэмпбелл (скачать)

Как же растительная диета может защитить от болезнетворного действия свободных радикалов? Есть ряд доказательств, что высокобелковая диета усиливает их образование, способствуя нежелательному повреждению тканей. А если вы едите в основном цельные растительные продукты, высокобелковая диета практически невозможна. Но в цельной растительной пище содержится нечто большее, полензая в высокобелковых животных продуктах, которые она заменяет.

  ЛЕХ КШИЖАНОВСКИЙ КНИГА СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Чтобы этому противодействовать, в процессе эволюции растения выработали механизм защиты: Они известны как антиоксиданты. Когда мы и другие млекопитающие едим растения, мы получаем и содержащиеся в питаоии антиоксиданты. И они служат нам так же верно и эффективно, ползная служили растениям, защищая от свободных радикалов и замедляя процессы старения в клетках.

Следует отметить, что они не влияют на полезные окислительные процессы, о которых я говорил выше. Они лишь нейтрализуют вредные продукты избыточного окисления. И лишь когда мы перешли на диету, богатую животной и переработанной пищей, мы начали играть окислению на руку.

Шесть слепцов хотят описать слона.

Скачать книгу

Каждый ощупывает часть животного: Несложно догадаться, что их оценки совершенно разные: Я не могу придумать лучшей метафоры, чтобы описать проблему современных научных исследований.

Разница только в том, что вместо шести слепцов современная наука привлекла для изучения слона 60 тыс. Около дюжины витаминов и минералов, возможно, 20—22 аминокислоты и три макронутриента жиры, углеводы и белки. Эти химические вещества и их действие считают сутью диетологии: Это продолжается уже долго. Мы привыкли воспринимать пищу с точки зрения отдельных необходимых элементов.

Мы едим морковь, чтобы получить витамин А, апельсины ради витамина C, а молоко пьем, потому что в нём есть кальций и витамин D.

Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании (Колин Кэмпбелл, 2013)

Если мы любим какой-то продукт, иифов с радостью будем получать из него питательные вещества. Однако даже последние редукционистские исследования показали, что такой подход не работает. Оказалось, что яблоко делает для организма больше, чем содержащиеся в нем известные питательные вещества, принятые в виде таблетки. Заметьте, что в рекламе отдается предпочтение именно волшебству: Волшебные решения работают с симптомами, а не с причинами. Симптомы можно быстро устранить; работа с причинами отнимает больше времени.

Причины сложнее и требуют усилий и ответственности со стороны человека. Теперь посмотрим волин цельную растительную диету — холистическое решение для сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и лишнего веса. И ращвенчание эффекты она может дать даже быстрее, чем таблетка, укол или операция, их надо постоянно поддерживать.

Наше общество страстно верит в здоросом молока и мяса для здоровья, и нам сложно представить себе, что мы можем ошибаться питарии эти продукты на самом деле очень вредны. Это далеко от того, что нас десятилетиями учили воспринимать как истину, и неважно, сколько в этом правды. Через призму редукционизма мы видим питание как совокупность действий отдельных нутриентов, а не всеобъемлющий процесс и считаем кэмпбрлл изолированной дисциплиной, а не самым влиятельным фактором нашего здоровья в целом.

  KCOOLONLINE СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

И хотя такое восприятие нашего организма и здоровья не дало нам эффективных решений, мы не желаем признать, что наш подход ошибочен, и упрямо верим: В отличие от холизма, он дает простые, быстрые и коммерчески выгодные решения-заплатки, направленные на одну из тысяч потенциальных проблем.

Пока силой, определяющей, какие научные задачи ставить, какие исследования финансировать и какие результаты публиковать, а опубликованное возводить в статус официальной политики, остается промышленность, вырваться из редукционизма не получится.

Чтобы не пропускать новые посты, подпишитесь на нашу рассылку: То, что вы едите, намного сильнее влияет на здоровье, чем ДНК и большинство вредных веществ.

Пища может исцелить быстрее и эффективнее, чем большинство дорогих медицинских препаратов и самые серьезные хирургические операции. При этом побочные эффекты будут только благоприятными. Правильным питанием можно предотвратить рак, заболевания сердца, сахарный диабет второго типа, инсульт, макулодистрофию, мигрень, эректильную дисфункцию и артрит, и этот список далеко не полон.

Начать правильно питаться никогда не поздно. Книги и фильмы Надежда Назарян Питание. Нутовые котлетки с куркумой и кремом из авокадо.

Гуру аюрведы Роберт Свобода о хорошем пищеварении, похудении и стремлении к совершенству. Подписка Чтобы не пропускать новые посты, подпишитесь на нашу рассылку: Как появился Salatshop и detox, о питании, любимых книгах и вере в себя 15 ноября, Яблочный пирог мечты 3 ноября,